湘西口味鸭

2020-04-11 11:09:50

这鸭子炖了三个多钟头后,在用“慢火功夫”煨熟,口感烂而不散,有少少微辣。鸭多选用当地土养盛产的肥鸭为原料,佐以各种香料制而成色泽鲜亮,香味浓郁,辣而不燥,回味悠长,有客云:厨艺十八般,此技为一绝。