湘西部落极品老腊肉，18年匠心专注，传承湘西几代人的工艺，少放调料，品食物的本味。200多家门店，遍布全国各省市地区。湘西部落极品老腊肉老是老味道好，是全国各店销量排行榜第一名。 腊肉可以说是一种活化石，说到底就是湘菜文化，是我们这些湖湘子弟共同的味觉和心灵记忆。这种记忆伴随着家乡，亲人的身影，伴随着逝去的美好时光和不尽的乡愁。号称活化石的腊肉，一定要够老才够味，猛火熏制只会带来急功近利

首家湘西主题餐厅“湘西部落”的招牌菜肴“极品老腊肉”已畅销十八年，热销程度一路凯歌高唱，创湘西部落全国加盟店销售排行榜第一名。 古诗云“少小离家老大回,乡音无改鬓毛衰”，而滋味更是值根于记忆最深处，融入到血液，伴随着家乡，亲人的身影。 极品老腊肉够老才够味，旷日持久的烟熏火潦形成黝黑坚硬的外层，丑陋之下质地却极为鲜美，吃上一嘴，味道让你一辈子也挥之不去...... 湘

   热烈祝贺湘西部落咸丰店火热试营业，湘西部落全国各连锁店9000名员工怀着喜悦的心情与湘西部落咸丰店一起庆祝盛装开业，在三个月时间内完成了全部筹备工作，为咸丰店的成功试营业打下了坚实的基础。我们相信湘西部落咸丰店能在董事会的成员领导下，开创更好的未来。    湘西部落，18年匠心专注，传承湘西几代人的工艺，食材提倡少放调料，品食物的本味。200

今天就为大家介绍一下这种“不简单”的湘味特色食材，请往下看。伏菜是什么?伏菜是湖南湘西一种极具地方特色的湘味特色食材。当地的人们为了保存肉类的食物，经过长期不断改进，而形成了一种古老的民间工艺。 制作方法：经过腌制、风干、熏制、自制调料、入坛发酵等工序，历时两个月才可制成。旧时条件不比如今，为了能更好的保存这些肉类，劳动人民便想尽各种法子，盐渍、烟熏、晒干、冷藏……方法是各有千秋。小时候