湘西部落老厨子，教你如何做好一道鸭

　　说到湘西大家最先想到的，肯定是湘西秀丽的风景和其独特的风俗人情。但其实湘西也有几道非常出名的菜，其中湘西土匪鸭一直很受湘西人的喜爱，是湘西人秋季餐桌上必备的一道佳肴。近日专注十七年湘西菜的湘西部落，官宣了湘西土匪鸭最正宗的做法。

　　湘西部落土匪鸭

　　主料：老水鸭2.3斤(1只)    辅料：姜、大蒜子、螺丝椒    调料：盐、味精、鸡精、白醋、白酒、鱼鸭卤配方酱油、啤酒、豆瓣酱、菜籽油、色拉油

　　1，老水鸭砍成条过水

　　2、锅中放油烧开加入姜片、老水鸭炒香

　　3、加入卤药水烧开调味上色,放入高压锅压20分钟分份备用

　　4、上菜时锅中放油烧开放入蒜子、老水鸭、青椒收浓汁。(0.5斤鱼鸭配方压32高压锅的水,压制40分钟)

　　冬季干燥，正是滋养身体的最佳时节，这道美味又滋补的土匪鸭，你学会了吗？