回味湘西的年

    湘西的年是悠长的，是年味十足的，早早的就听到家家户户开始就开始杀年猪，打糍粑，备年货，大家伙儿为过年卯足了劲，我们来看看湘西人民是怎么过年的？

一  杀年猪

    湘西的年在冬月的寒风中飘然而至，从一声声尖叫的猪叫声开始，湘西煮妇们将宰杀干净的猪切成长条，用食盐，花椒粉，胡椒粉腌上十天左右，再挂在火塘旁熏。湘菜加盟品牌湘西部落十六年如一日将最古老的味道带入城市中，只为保留最初的幸福，湘西腊肉用最简单的方式加上大蒜辣椒一炒，不放任何调料就是最天然的美味。

二  打糍粑

    糯米浸泡一晚，放入蒸笼蒸熟，蒸熟的糯米放入石臼里面用大木棒一下一下的打击，锤到成团，粑粑就成了，糍粑不管是烤着，炸着，煎着，总有一种浓浓的米香。世界上最美的路是回家的路，最美的味道一定是家乡味，特色湘菜加盟品牌湘西部落现烤的糍粑现烤现卖，沾上一些白糖，吃到嘴里都是浓浓家乡味，部落烤糍粑还是小时候的味道。

三  推豆腐

    湘西人勤劳并且手巧，不管是豆渣还是豆浆，统统在他们的手上可以变化多样，豆渣不管怎么吃都是一股浓浓的豆香，豆浆加石膏就变成白白嫩嫩的豆腐，豆腐不管是熏成豆干还是变成豆腐乳，都有一番滋味。特色湘菜加盟品牌湘西部落的手磨豆腐香嫩，外表金黄，内在嫩滑，入口即化，值得一尝!湘菜加盟品牌“湘西部落”的豆腐乳更是一绝，无法用言语来描述它的美味。

四  过赶年

    赶年是湘西土家人独有的节日，相传很久以前，快过年的时候，湘西边境爆发战争，需要士兵马上去战斗，土司王便下令提前过年，后来战争大获全胜，土家人民为了纪念，便赶着过年，越早过年就可以越吉利。

    湘西的年味，在打糍粑的木槌声中升腾，湘西的年味，在苗寨人的欢笑声中渐浓，湘西的年味，在祖辈相传的记忆中永存，如今在家门口便可吃到正宗的湘西味道，享受到湘西过年的氛围，湘菜加盟品牌湘西部落已经时刻准备着，就等您回家团圆。