酸菜剁椒鱼头很辣很下饭-湘西部落湘菜加盟品牌

2020-05-20 10:29:09 湘西部落

搜罗湖南菜在全国广大消费的美食排行榜,你会发现剁椒鱼头与酸菜鱼头最受广大消费者喜爱的。足以说明“湘菜的特色代表菜是酸菜鱼头与剁椒鱼头?”可鱼与熊掌不能兼得,湘西部落研发团队在提取了大数据后,经不断研发创造出了2020年创新菜“酸菜剁椒鱼头”。

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老坛酸菜+手工剁椒

“酸菜剁椒鱼头”,手工剁椒的鲜辣,加上坛子酸菜的酸香,配上鱼头的鲜滑,总是让人回味无穷,令座上宾客赞不绝口。手工剁的辣椒,将辣椒的原汁保留下来,爽脆鲜辣。老坛里的泡菜以老盐水为引,经时间的发酵200天以上,爽脆又酸香,两者合二为一。你会发现,越吃越上瘾,泡饭、泡面条、泡饺子等是一绝!

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以酸为引,有辣为魂

湘西部落行政总厨不经感叹,既然剁椒与酸菜两个口味是如此受到大众的喜欢,不如就大胆的创新,从食材的选择,剁辣椒与酸菜的秘制,到制作流程经过了多次的试验,终得以让这盘湖南特色菜回归本味,开创2020年创新菜肴“酸菜剁椒鱼头”。

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很辣很入味

湖南菜的精髓是很辣很下饭,当这道菜肴刚创新出来时,研究员们抢着将鱼汤泡米饭,泡面条,虽然一个个说着太辣了,但都忍不住吃完一碗又一碗。酸菜剁椒本是寻常百姓家常吃的一道菜,只要保持传统,坚持本味,一样是大大的惊喜。

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老坛子,用心每一步,好酸菜,好剁椒从源头开始抓起,在味蕾间找到乡愁的味道,在味蕾间回到儿时的童年。