湘菜，即湖南菜，在长沙地区又被称为本味菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。说起湘西山区最具有代表性的特色菜品，那就不得不提一下湖南湘菜加盟店湘西部落的坛香鱼头炖粉皮了。　　　　坛香鱼头炖粉皮，口感嫩滑，香气十足，肉质鲜嫩。碳火慢煨，汤汁更加浓郁，加入寒菌，鱼头更加清香。粉皮吸足鲜香的鱼汤，鲜香又糯软。鱼头，富含的不饱和脂肪酸

　　在历史发展长河中，湘西人以勤劳和智慧，创造出具有各自民族特点的历史和文化，在土家族、苗族人民日常生活中，无论是居住、服饰、饮食等各个方面，无不具有各自的风俗习惯和独特的民族特色。在湘西婚嫁办酒席有一个传统习俗。那就是开席之前要去吃一种食物，沾新郎新娘的喜气。　　　　湘西婚嫁时，大家都会抢着吃的地道小吃。这种食物就是煮饭之后余留下来的锅巴。锅巴是整锅饭的精华所在。锅巴口感焦脆，香气扑鼻，口口留香

　　湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。其制作精细，用料广泛，品种繁多，其特色是油多、色浓，讲究实惠。在品味上注重香酥、酸辣、软嫩。湘所品牌下的湘厨本味湘菜具有独特的湘菜味道。湘厨本味传承湘菜文化菜肴精致可口道道美味精美呈现!时尚的环境周到入微的服务带给您全新的感受。鱼肉香嫩配菜爽口味道鲜美!环游雅致特色美食地道湘味香气四溢给你带来的是纯正滋味香酥、酸辣、软嫩美味。制作精细用

　　根据湘西湘西部落的特殊湖南美食，湖南美食是中国的八大美食之一，历史悠久。根据马王堆汉墓出土的食物，残渣和竹制食谱，西汉时期湘菜的烹饪技术已达到一定水平。进入　　　　精美的研究证明，楚族人用数十种动植物做菜。湖南美食的历史至少有2000年，而且历史悠久。根据湖南美食的特点，过去只有关维和兴达的房屋聘请厨师。　　　　美味佳肴。后来，湖南美食传遍了普通小巷和老百姓。清末，长沙城内始有营业性菜馆，分轩