湘西人杰地灵，物产丰富，山高路崎岖，交通不发达，但正是这样得天独厚的地理环境养育了，其独特的饮食文化和历史习俗，尤其是湘西美食，极具地方特色的更是令人回味无穷。　　　　「封坛剁椒鱼头」色香味俱全，刚上桌就已经惊艳了！鱼头吐露着“仙气”，栩栩如生，有辣椒点缀光看着就已经垂涎三尺。肉鲜味美，湖南风味的剁椒对于喜欢吃辣的宝贝来说很得劲，够辣，够入味。「不怕辣得叫」牛蛙嫩滑，香辣可口，「枣香肉丸汤」醇

　　在长沙河西桐梓坡路上，有一家非常大的餐厅-湘西部落，每次回家都经过那里，长沙商学院的同学们应该都知道，它好像开了有十几年了！每天停满了车，之前终于有机会去看看了！装修的风格也“很湘西”、“很部落”，门口几个“抢眼”的大鼓，门内是“席子做的”帷幕，很“古典”的灯笼，穿“苗服”的服务员，感觉一切都很有趣又新鲜。餐厅装饰的古色古香，店外面有一个大鼓，走廊上还挂有喜庆的红灯笼，餐厅内的装修以红色为主，

　　在无辣不欢的长沙，也许只有特色湘菜才能真正的俘虏食客的芳心，湘菜色香味俱全，不管从哪一方面都能引来一大批的追随者。在朋友的介绍下，我准备去试一下很有名的一个特色湘菜连锁品牌——湘西部落。初见吊脚楼仿佛就在湘西，走进湘西部落，整个餐厅的外观是一栋吊脚楼的模样，整体深褐色，犹如一位俊美的姑娘静静伫立在那里，等待你去发掘她的美。迈入店内，你会发现，这里就是一个迷你型的湘西古镇，错落有致的亭台阁楼，古

　　八大菜系之一成就湘西部落特色湘菜，地理位置上，湘东南多为丘陵和盆地，农牧副渔都很发达。湘西多山，盛产笋、蕈和珍野味。早在2000多年前的西汉时期，长沙地区就能用兽、禽、鱼等多种原料，以蒸、熬、煮、炙等烹调方法，制作各种款式的佳肴，逐步形成了以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区3种地方风味为主的湖南菜系。　　　　湖南湘西部落就是位于这地理位置优越和拥有八大菜系之一湘菜的湖南，湘西部落是一家弘扬民族文化