寒菌炒肉，是湘西部落进店必点的经典菜品之一，枞菌算的上是众多菜肴中的上品，香气浓郁，回味无穷，味道极其鲜美。枞菌帶有松针清香，清新美味。肉质肥厚，口感嫩滑，润滑清爽，生长在深山里的枞菌，是名副其实的山珍。

　这时鸭肉的芬香，正好渗入到鸭血里，鸭血吸收鸭子的芬香，其口感松软可口。因为鸭子营养价值丰富，味道鲜美。便成了湘西人秋季餐桌上必备的一道佳肴，也是湘西人接待贵客的必备佳肴。 　　经i湘菜加盟连锁品牌“湘西部落”厨师团队的研究和改良，其口感和风味得到了最大的提升，现这道具有湘西特色的风味菜品，已经被发掘出来呈现在全国各地的湘菜加盟连锁品牌“湘西部落”的餐桌上。

　　猪蹄是一道传统的湘菜，其味道可口色泽红亮，肥而不腻，吃起来略有嚼劲，营养价值丰富，具有美容养颜、抗衰老、促进生长、改善冠心病等功效。其松软糯口的口感，在湘西部落深受广大食客们的喜爱，

　生煎巴掌牛肉是湖南湘菜加盟店卖了十七年的经典菜品，其牛肉选自湘西野生放养黄牛，巴掌牛肉选自牛大腿的肌肉，肉质红润，肉中含筋，呈红白镶嵌。口感细嫩，味道鲜美，肉质坚细，富有弹性。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美称。