​十八年前，“湘西部落”董事长为了梦想创建了“湘西部落”品牌，当湘菜加盟连锁品牌“湘西部落”小有成就的那一刻，湘西部落董事长龚水清乘胜追击，于2003年号称长沙的乡里河西。开了第二家分店，这就是现在的湘菜加盟连锁品牌“湘西部落”咸嘉店。

自古就有“无湘不成菜之说，而湘西菜以其独有的鲜香、软嫩、酸辣，成为了湘菜中的杰出代表，而湘西腊肉则是湘西菜的最具特色的一道美食湘西部落14周年经典菜--湘西腊肉活在湘西的土家族和苗族人，几乎人人都会做腊肉，每年冬腊月，是做腊肉的季节。这一段日子里，东村西寨都不时传来猪的嚎叫声，大家都把喂养一年半截的大肥猪全部杀掉，除留下一部分肉过年时吃以外，其他全部做成腊肉，以备来年之用。湘西人家爱做腊肉，除了腊

都说湘西是神秘的，是奇幻莫测的，经常有人问小编湘西真有那么神奇吗？小编想告诉大家，湘西奇峰怪石，湘西民众纯朴可爱、湘西美食质朴美味；不同于我们车水马龙般，眼花缭乱浮躁的生活。湘西之旅一定是一场净心之旅，湖南湘菜加盟连锁品牌“湘西部落”传传承于湘西，将湘西的山山水水，民风民情，美食佳肴都带入了都市。

　　湘西粉皮的主料是红薯，每年秋季红薯收货，奶奶就会亲手制作粉皮，粉皮口感软糯，柔润嫩滑，爽口宜人，营养丰富。具有防癌、强身健体的的功效。 　　在湘菜发展的道路中，如何不忘初心，深耕品质道路，是每个湘菜人应保持的信仰，湖南湘菜加盟店湘西部落的掌柜龚水清，潜心于地道湘菜17载，匠心独具，对每一步都精益求精，只为做出最正宗的湘西菜。