湘西人杰地灵，湘西部落美食更令人回味

　　湘西人杰地灵，物产丰富，山高路崎岖，交通不发达，但正是这样得天独厚的地理环境养育了，其独特的饮食文化和历史习俗，尤其是湘西美食，极具地方特色的更是令人回味无穷。

　　「封坛剁椒鱼头」色香味俱全，刚上桌就已经惊艳了！鱼头吐露着“仙气”，栩栩如生，有辣椒点缀光看着就已经垂涎三尺。肉鲜味美，湖南风味的剁椒对于喜欢吃辣的宝贝来说很得劲，够辣，够入味。「不怕辣得叫」牛蛙嫩滑，香辣可口，「枣香肉丸汤」醇香的口感，原汁原味的肉汤，营养丰富味道也赞，「生煎巴掌牛肉」煎好的牛肉蘸上她家秘制的辣椒盐，简直美味至极，这是一道需“自己动手”的菜，肉质鲜嫩，紧致，吃起来嚼劲十足。

　　「阿婆猪脚」肉汁带着卤肉香，炖得皮糯肉香。口感软嫩适中，胶质特别丰富，可以说是小姐姐们的最爱。「泸溪小炒肉」香、辣，吃在口里虽辣，但原汁原味，香气四溢，令人回味无穷。「核桃包」醇香浓郁，口感甜软适中，略带了点核桃碎粒的颗粒感和淡淡的苦涩。甜而不腻，香而不厌。

　　「生炝葫芦丝」微酸里带着椒油香，口感脆嫩，调味汁酸爽适口。[环境] 民族部落风格的格局，悬挂的藤编草鞋衣物，方桌板凳很有江湖的气息。[服务] 身着民族服装戴着精致银质首饰的姑娘们，唱一曲清甜的山歌，品尝美味的同时，感受到别样的他乡民俗。

　　生煎巴掌牛肉：其牛肉选自湘西野生放养黄牛，巴掌牛肉选自牛大腿的肌肉，肉质红润，肉中含筋，呈红白镶嵌。口感细嫩，味道鲜美，肉质坚细，富有弹性。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

　　湘西的黄牛都是自家养的用来耕种的耕牛，湘西山高坡陡石头多，以致于黄牛在耕种的时候，需要登山爬坡。使得其身体各部发育均称，肌肉发达，骨骼坚实，皮肤富有弹性。湘西山川河流众多，雨水充沛，水系干净，空气新鲜，河水都是从山间流下的山泉水，在不需要耕种时，农户就会把黄牛放到河边，让其吃河边田野里余留下来的谷物和青草。让其自然生长。

　　为了保证牛肉，肉质细腻，黄牛一般选用一周岁到两周岁的幼牛。其切割人员都是有20年切割经验的专业老师傅，老师傅经验丰富，不会破坏骨肉结构，能将多余的脂肪全都清理干净，让肉的形态保持完整，更具牛肉风味。

　　湘西部落生煎巴掌牛肉，采用独家秘方腌制，可选肉现煎，食客们可以自己煎食，随心所欲，享受DIY的乐趣。湘西部落加盟，来我们官网了解更多资讯www.xxbl.com。