只需这一招，羊肉鲜香不檀

　　秋冬交替时，人的体抗力下降，此时是温补身体的最好时机，当立冬后天气逐渐寒冷，身体需要补充更多的能量来御寒，肉类里面的大量的蛋白质是人们必选的。

　　湘西部落吊锅羊肉，经过特殊的处理手法，完全去除羊肉的膻味。小火慢炖出来的羊肉口感鲜嫩、汤汁鲜美，在寒冷的冬天，吃一口肉喝一口汤，满是幸福感。深受广大食客们的喜爱。

　　羊肉的营养价值高，色鲜味美，很多人都爱吃，但是由于羊肉的檀味，影响食欲，让一部分人拒而远之。那如何做羊肉才不会有檀味呢？接着往下看

　　1、将黑山羊用火烧至表皮金黄，毛处理干净。将烧好的的黑山羊制成3厘米见方的块状，过水备用。

　　2、锅内热油滑锅，加入菜籽油烧热下姜片。备用羊肉块煸至羊肉外表金黄。

　　3、加入黄干椒节，白酒去腥直接往锅内加入高汤,大火冲开汤汁调味。

　　4、高压锅压制12分钟备用,选出净肉留汤火锅盆底用白萝卜打底（熟的），将选好的羊肉带汤装盘即可。