湘菜加盟店如何设计能保证客源不断？

虽然前段时间的疫情狠狠地打击了餐饮行业，不过也推进了餐饮行业的快速发展。比如餐饮行业智能化一夜加快，许多湘菜加盟店之前不做外卖送餐只做堂食正餐也打破规则，积极主动投身于外卖送餐、电商平台等营销渠道，拥抱变化。

但与此同时，也让餐饮行业的缺点更为突出：同质化竞争越来越激烈，门店客流愈来愈少。遇到提不上的客流量，餐饮人究竟应该怎么办？疫情前，餐饮老板只需将门店3公里以内的顾客做好就不愁客源，而如今就算做了那么多动作，客流量依然提不上。不光这样，如今3公里内还能随时被突然冒出来的其他品牌截流。我们的顾客到哪去了？这些人为何不愿意再上门消费？

难道短短的几个月，消费者的心态、消费习惯、消费群体都变了吗？事实真的是这样吗？综合之前的情况来看，我们可以得出一个结论：疫情加快了餐饮智能化、品牌化、工业化的快速发展进程，但不会对餐饮的本质发生颠覆性的变化。

餐饮实际上也是为顾客提供美食服务的，这是最底层的思维。只要底层做好了，品牌才有经营的基本，存在的可能。但这就足够了吗？小编认为，以往的餐饮品牌大部分只是只做了第一层，并且并不意味着做好了。由于市场竞争的加剧，存量市场的激烈博弈，未来不能给顾客提供独特感受的品牌，是难以存活的。换句话说，餐饮品牌能够 开辟多种渠道的创收增利办法，比如外卖送餐、电商平台等，但千万别忘了顾客选择你的主要原因，是为了更好地感受你的产品和服务。

湘菜加盟店如何设计才能保证客源不断呢，答案是：创收道路千万条，客户体验第一条。如今，顾客跟品牌之间交互的关系发生了非常大的变化，这种变化的核心原因，是顾客的行为发生了变迁。所以，我们要站在顾客的角度看待问题，给了顾客良好的用餐感受，我们的客源自然就会源源不断了！