疫情来临，湘菜加盟店该如何进行疫情防控？

近日，北京连续两日出现新冠肺炎确诊病例，使得北京餐饮业防控也愈加严格。随着北京进入高度警备状态，其他省市的餐饮门店也开始着手进行餐饮防控！疫情来临，湘菜加盟店该如何进行疫情防控？

餐饮防控又升级，要求停止群体性聚餐
北京连续两日出现新冠肺炎确诊病例使得北京餐饮业防控也愈加严格。6月12日晚，北京市海淀饮食服务行业协会发布通知称，严格按照《新型冠状病毒肺炎疫情期间餐饮服务单位经营服务指引（4.0版）》进行规范操作，控制就餐人数，确保间距1米以上，同时停止酒席宴会群体性聚餐。同时，受到北京事件的影响，全国各地纷纷加大防控防疫措施，全国各地的餐饮业也纷纷加大对食品安全的检查力度。有餐饮人士担心，各地的餐饮业或会受此影响，生意受挫。

那么面对疫情，湘菜加盟店该如何进行疫情防控？

1. 餐饮企业要确保员工体温正常，上岗期间保持清洁卫生，严格洗手消毒，时刻佩戴口罩，并及时更换；

2. 安排专人对就餐人员检测体温并核实“本地健康卡”信息；同时，要在店内外候餐区、取餐区、结账区等人员易聚集区域划设“一米线”，严格控制人流密度，提示顾客与他人随时保持1米以上的距离；

3. 控制餐厅就餐人数，拉开桌位间距，确保间隔在1米以上。

4. 餐厅不得安排非同行顾客同桌就餐，停止接待群体性聚餐，严格控制就餐规模，停止承办酒席宴会等群体性聚餐活动。

5. 进行全面食品安全自查，重点检查原料进货、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、健康状况等，对海鲜、猪肉、牛肉等进货开展检查，确保来源可追溯。

湘菜加盟店做好以上这些疫情防控措施，才是对顾客的安全负责，也是对自己的安全负责！