剁椒鱼头的制作

    说到湖南菜，哪道菜是不能拒绝的?我喜欢用剁椒鱼头!又香又辣，应有尽有

    用花链鱼头，我们俗称的大头鱼做辣椒头鱼是最合适的。因为这种鱼头大，肉多，味道好。现在市场上还做了一种缩小骨头的大头鱼，哈哈哈，但那样子不敢吃。

    鱼头越大越好玩!

    鱼头本身的做法是相当多的，如鱼头火锅，生水母头，碎辣椒鱼头，鱼头豆腐汤，鱼头锅等

    剁椒鱼头是最简单的吃法。鱼头汤最有营养。

    清洗鱼头，去除黑膜和鳃。在中间打开两半。鱼摊将帮助处理它。

    准备青椒和红椒。如果没有腌辣椒，用小米代替。把腌辣椒和大蒜剁碎。

    烧热油，加入辣椒和大蒜，翻炒，用盐调味。

    在鱼头上放一点猪油。

    撒上炸好的泡菜，用大火蒸10分钟左右。

    如果你不知道如何掌握热度，你可以从两个方面来判断。鱼的眼睛出来了。如果你用筷子，你可以很容易地插入鱼头。

    热气可以上桌!