湘菜加盟:服务客户需要注意的一些小细节

2020-07-17 11:46:26 湘西部落

    一家餐馆有很多因素,如产品、营销、价格、管理等。


    但归根结底,餐饮业仍然是一个服务行业。服务的质量决定了顾客的流动,直接影响着餐厅的运营。

湘菜加盟品牌

    现在我想和大家分享一下湖南餐饮连锁店的服务细节,希望能为广大餐饮人士提供一些建议。教你从细节入手,改善餐厅的服务,给顾客留下好印象。


    1.热情和微笑


    当我们进入餐厅的时候,服务员微笑着打招呼,这和专业的微笑不同。它看起来非常温暖,有感染力,令人愉快。


    如果服务员不能发自内心地对顾客微笑,可以从专业的微笑开始,然后慢慢过渡到真正的笑。


    然而,当我们去很多餐馆的时候,一些服务员是冷血的,认为没有一个用餐者可以有一个好心情去品尝美味的食物。


    2.订单


    在顾客点餐的时候,服务员会及时提醒顾客不要点太多,并提醒顾客荤素搭配、营养搭配、口味搭配要合理。


    3.随时保持餐桌清洁


    当一个合格的服务员发现餐桌上有杂物时,他不会等着顾客叫他去清理,而是会马上来清理,清理干净后换上新菜。


    4.烟灰缸和水


    虽然许多公共场所提倡禁烟,但餐厅的某些隔间仍然允许吸烟。这时,我们的服务员应该准备一个烟灰缸,在烟灰缸里洒上一层水,防止烟灰溅到盘子上。


    5.记住老顾客喜欢吃什么


    一个细心的服务员会永远记住老顾客的位置、菜肴和禁忌。如果顾客经常光顾餐厅,但服务员仍然是一个完全不认识的样子,顾客的体验可能会完全不同。


    如此激烈的竞争在各行各业,尤其是在餐饮业,是非常激烈的。但是,餐厅服务的越多,无论餐饮业的竞争多么激烈,营业额总是有保证的。