说到湘西部落，麻辣鸡绝对是不可错过的。这道菜绝对是湘菜的第一名。同时，它也是国宴上的一道佳肴。这道菜的原料很简单:鸡肉。然而，这只鸡的选择相当特别。这一定是东安唯一的小脚鸡，也一定是一只新母鸡。只有这样的鸡肉才会鲜嫩可口，否则总会有一种老旧或柴火的感觉。在生产的时候，河中的酱料也是安全大胆的。这道菜的味道是这样的。如果是醋，直接倒半瓶，就可以炸了。

    湘西部落的湘菜中也有一道不可错过的菜，即使是炒肉。这道菜比较普通，比较受欢迎，所以也是最受欢迎的一道菜。这道菜的主要食材是猪的前腿肉，由于运动量大，猪的前腿肉最嫩最紧实。另外，在炒的时候，辣椒和大蒜也很重，所以最后的味道是辛辣和清爽的。因为它很好的控热，所以肉是新鲜的，紧实的。猪肉有辣椒的辣味，也和猪肉的美味混合在一起。它可以用来上酒和米饭。特别是在没有胃口的时候，这么小的一块炸肉，一顿饭就能吃三碗饭。

    还有一道菜叫麻辣鸡，也很好吃。这道菜的主要原料是鸡肉，是油炸的。与此同时，为了油炸，会加入大量的红辣椒。还有很多辅料，如绍兴酒、黄醋、大蒜等。因此，最后一道菜是鲜黄的鸡肉，点缀着红色和绿色，非常漂亮。浓郁，酸辣。是的，这道菜的汤很适合做石锅拌饭。