给顾客一个花钱的理由，这是21世纪的今天，作为一个餐馆应该始终思考一个问题。为什么客人选择你?你有什么吸引人的优点?你分析过餐厅本身吗?这是每个餐厅经理都必须面对的一系列问题。

    针对以上问题，本文将从以下几个方面进行阐述，以鼓励大家。

    1、客人需要什么

    1.客户需要的是优质的服务

    客户更看重服务。服务的标准化和个性化已经成为顾客选择餐厅的重要参考因素。任何一个餐厅都必须注意客人，更要注意执行力。良好的服务将被列为客人优先满足他们的需求。

    2.客户需要性价比

    打造性价比高的酒店产品，是我们要研究和克服的课题。让客人觉得自己负担得起。当然，这些都需要考虑和参考酒店周围和城市的整体情况，并在此基础上做出调整和判断。

    3.顾客需要的是消费感觉和消费环境

    你经常经历这种情况吗?如果商场是空的，我们会主观地认为这里的商品不好;如果一家餐馆很冷而且不受欢迎，我们可能不会进去;如果酒店装修过于浮夸，不注重自身的市场定位，消费者可能会觉得这里的消费水平非常高，很多时候甚至没有勇气去问

    因此，营造良好的消费感觉和消费环境将直接影响到顾客的选择。这就像同一个人，要有亲和力，这样才会有好人。餐厅应该创造自己的“亲和力”。

    4.客人需要的是一种尊重

    当顾客去餐厅消费时，他们需要感到被尊重。

    对于一个在餐馆用餐的顾客，我们应该把他/她的“面子”放在第一位。大多数时候，这种面子是对客人的一种尊重，一种关注。

    2、餐厅应该做什么

    1.改进产品以满足客户的需求

    产品是餐厅的核心，加强产品质量是餐厅工作的重点。只有有竞争力的产品才能使餐厅立于不败之地。任何一个管理者如果不关注产品，他就会被市场抛弃。

    2.改变顾客的关注点，让他们成为“懒家”

    这是很多高端客户想要做的。我们可以及时改变客人的关注焦点，让客人得到极大的方便。

    3.创造需求，让客户兴奋

    可以提出需求。许多老餐馆在经营一段时间后会发现回头客不断流失。后来的调查发现，很多顾客在这家餐厅都有消费倦怠感。

    4.在合理可行的前提下，给客人足够的“面子”

    尊重客人的一个重要秘密就是要让客人在消费时有尊严、有面子。同时，餐厅应该让客人真正感受到餐厅所带来的好处。

    请让客人进入您的餐厅

    1.每个人都有心理消费的习惯，请留意每一位初次入住的客人

    从心理学的角度来看，第一次去餐厅消费的体验是非常重要的!我们一般都有这样的经验，当你第一次在理发店理发时，如果你对各方面都满意，你很可能会再来。如果理发店各方面都很好，那么你很可能会推荐你的朋友来这里消费。

    2.每次促销都需要详细的市场调查，以满足大多数顾客